|
|
Duivelse Kip.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels wokolie,
4 kippenpoten,
2 uien fijngesneden,
2 teentjes knoflook, fijngesneden,
1 cm gemberwortel fijngesneden,
Mespunt trassie,
? Dl ketjap manis,
15 gram goela djawa (palmsuiker) of bruine basterdsuiker,
2 theelepels sambal oelek,
2 eetlepels vloeibare tamarinde.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de wokolie in een braadpan of wok en bak hierin de kippenpoten rondom bruin. Neem ze uit de pan en bak ui, knoflook, gember en trassie circa 2 minuten in het achtergebleven braadvet.
Voeg de kip weer toe samen met 3 dl water, ketjap, suiker, sambal en tamarinde. Breng alles aan de kook en laat de kip in circa 35 minuten gaar stoven. Serveer met kousenbad en gele rijst.
Bereidingstijd circa 60 minuten.
Recept uit het Life&Cooking kookboek.
|
|
|